竹笋发青能不能吃 竹笋发青可不可以吃

正常竹笋的颜色为淡白色，如果肉眼观察到竹笋已经发青，说明竹笋的内部可能已经产生变质，甚至可能滋生了大量细菌和有毒物质。建议最好不要再食用了，以免造成身体的不良反应，从而危害了健康。

竹笋看起来发青，可能是内部产生了霉变，滋生了大量的青霉素和微生物。若继续食用，微生物可能刺激到胃肠道黏膜，从而可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，建议及时到医院就诊，确诊后再进行对症的治疗。青色的竹笋还可能存在着腐败后产生了毒性物质，食用后可能导致食物中毒，应及时到医院就医，遵医嘱进行静脉输液或洗胃等治疗。